主料:
面粉，
500克，
菠菜，
200克，
猪肉，
500克
辅料:
水，
200克，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
盐适量，
糖适量，
料酒适量翡翠饺子的做法步骤
1.菠菜先焯下水，切成小段。
2.破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
3.盖上盖子和加料口盖。
4.开启电源后选择纯果汁程序按钮。
5.程序完成后倒出菠菜汁。
6.用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
7.用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
8.500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
9.面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
10.用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。
11.切成大小差不多的剂子。
12.然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
13.包入肉馅。
14.然后用双手挤成大肚饺子。
15.全部做好后码入蒸笼。
16.入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
17.蒸好后就可蘸上调料美美地吃上了哦。
小窍门&温馨提示
包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。
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